Una termobalanza es un equipo que debe ser validado y comparado con los diferentes métodos publicados por la AOAC, FDA e ISO.
Cada tipo de alimento o materia prima requieren un método específico, que debe tomar en cuenta factores como :
- preparación de la muestra
- temperatura máxima de secado
- perfil de secado
- criterio de punto final
En este video cubrimos todos esos puntos con ejemplos prácticos.
