Il guscio friabile della pasta frolla si apre sul cuore dolce dei fichi. Ecco la magia del settembrini, biscotti con i fichi dall’aspetto rustico e dal sapore raffinato. Si chiamano settembrini perché la ricetta originale vuole che si aspetti la seconda maturazione dei fichi, quelli di settembre appunto. Del resto, il periodo è quello giusto per portare in tavola tanti
Farina: 250 g
Zucchero: 125 g
Burro: 125 g
vaniglia oppure Scorza d'Arancia: 1/2
Uova: 1
Tuorli d'Uovo: 1
Sale: 1 pizzico
Fichi: 500 g (senza buccia)
Zucchero: 30 g
Mandorle: 30 g
Farina di Mandorle: 30 g
