Greñado de pan, cortes de pan, bread scoring techniques.

El día de hoy te muestro dos diseños sencillos, pero muy atractivos de greñado de pan o corte de pan. La greña cumple tres funciones básicas: 1. Permite liberar los gases de manera controlada, durante el horneado, evitando el pan se deforme. 2. Es muy estético y atractivo el diseño de los panes. 3. Puede ser la firma del panadero, haciendo de los cortes en los panes, su marca distintiva. Síguenos en nuestras redes: Instagram @panaldemiel1624 tiktok @panaldiel1624