Une recette à base de gibier Facile à réaliser Le sanglier qu'on trouve aujourd'hui dans le commerce n'est pas une viande forte il permet de réaliser un plat qui plaira à toute la famille Un classique des plats en sauce
Ingredients : pour 8 pers.
2 kg de sanglier
300 gr de poitrine fumée
1,5 l de vin rouge
2 carottes
2 oignons
2 échalotes
4 gousses d ails
1 bouquet garni
1/2 verre d armagnac
farine
