Klepon cookie

Hari ini aku seneng sekali loh, banyak komen dari ahli ahli kue yg kasih ide dan saran, luar biasa😍😍😍 aku jadi makin pinter deh. Tolong dibaca komen yg saya pin sebelum bikin ya, idenya bagus, nanti saya mau bikin lagi seperti sarannya Belope lope, thank you masukkan dan ilmunya😍🙏 Banyak juga yang dm kasih resep isian kukis klepon ini, ada yg dicampur selai nanas, ada yg pakai maizena, macem2 ya, untuk isian tergantung sekera masing2, so far saya cukup puas dengan hasil kukis ini, jadi nanti kalian bikin bebas2 saja ingin dibikin seoerti apa Klepon Cookie Adonan isi 70gr gula merah di iris halus 30gr air putih Masak dengan api sedang hingga seluruh gula mencair dan mendidih Masukkan 100gr kelapa kering beli jadi Aduk rata hingga semua kelapa tersalut gula merah Saat masih panas/hangat cetak dgn sendok takar ukuran 1/2 sdt. Tekan hingga padat, bila tidak padat maka akan sulit di bentuk dan jadi berantakan ketika di bulatkan dengan bahan kulit. Lakukan hingga habis dengan cepat, karena bila sudah dingin kelapa susah di bentuk/mengeras. 200gr mentega atau margarin atau mix 70gr gula halus Mixer 1 menit, masukkan 1 sdm perasa pandan ( saya pakai maglam, baunya soft tidak menyengat, seperti bau pandan asli dan warnanya cantik) 2 kuning telur Mixer 1/2 menit, masukkan 20gr maizena 20gr susu bubuk 320gr terigu protein rendah Aduk rata dengan tangan hingga menjadi satu gumpalan tidak menempel di baskom dan tidak menempel di jari Ambil adonan kulit sebanyak 1 sdt, Uleni sebentar, pipihkan dan isi dengan kelapa yg sudah di cetak, lakukan seperti membuat nastar. Setelah bulat sempurna, gulingkan keatas kelapa kering, balut seluruh permukaan kukis dengan kelapa, tata dalam nampan Panggang dengan oven yang sudah di panaskan di suhu 120C suhu termometer ( saya pakai oven Signora De Braun api atas 100C api bawah 150C dengan kipas) Panggang selama 40-50 menit Oven tangkring suhu rendah 120C selama 40 menit Catatan: Kelapa harus dipadatkan dengan benar dan baik agar kelapa tidak buyar ketika cookie ini dibentuk dan hasil cookie bulat sempurna ketika di panggang Panggang dengan suhu rendah agar cookies tidak retak Warna cookies akan lebih muda ketika matang Pastikan kelapa kering yang dipakai adalah yg terbaik, jangan bau apek Bila ingin menggunakan kelapa segar, sangrai dulu kelapa parut hingga benar benar kering Hasil kukis lumer, lembut tidak renyah. Bila ingin hasil renyah panggang lebih lama, hingga kelapa berybah warna menjadi kecoklatan 1 resep menghasilkan 2 toples jar ukuran 750 ml Klepon Cookie Stuffed dough 70gr of brown sugar finely sliced 30gr of water Cook over medium heat until all the sugar melts and boils Insert 100gr of dried coconut Stir well until all the coconut is coated with brown sugar While it's still hot/warm, score it with a measuring spoon measuring 1/2 tsp. Press until it's solid, if it's not solid it will be difficult to shape and it will fall apart when rounded with leather. Do it until it's finished quickly, because when it's cold the coconut is hard to shape/harden. 200gr butter or margarine or mix 70gr powdered sugar Mixer 1 minute, enter 1 tablespoon pandan flavor (I use maglam, the smell is soft, not overpowering, like the original pandan smell and the color is beautiful) 2 yolks Mixer 1/2 minute, enter 20 gr cornstarch 20 gr of powdered milk 320gr low protein flour Mix well with your hands until it becomes a lump that doesn't stick to the bowl and doesn't stick to your fingers Take 1 tsp of skin mixture Knead briefly, flatten and fill with printed coconut, do it like making nastar. Once perfectly round, roll over the dry coconut, cover the entire surface of the cookies with coconut, arrange on a tray Bake in preheated oven at 120C temperature thermometer (I use Signora De Braun oven, top fire 100C bottom fire 150C with fan) Bake for 40-50 minutes Low temperature oven 120C for 40 minutes Notes: The coconut must be compacted properly and well so that the coconut does not scatter when these cookies are formed and the cookies are perfectly round when baked Bake at a low temperature so the cookies don't crack The color of the cookies will be lighter when cooked Make sure the dry coconut used is the best, don't smell musty If you want to use fresh coconut, first roast the grated coconut until it is completely dry The results of the cookies are melted, soft not crunchy. If you want crispy results, bake longer, until the coconut turns brown in color 1 recipe makes 2 750 ml jars Toko online ayomasakayomakanshop https://shope.ee/qCFVcOVjd https://tokopedia.link/c9NJ3LYQUxb #kuelebaran #cookies #kleponcookie