Crepas Gratinadas

Una rica receta para todos los que queremos algo rico y saludable y lleno de sabor. Crepas de queso Ricota, Rellenas de pollo y salsa roja Ingredientes de Crepa: • 1 taza de quero ricota • 6 huevos • aceite de oliva o mantequilla Ingredientes del relleno y salsa: • 2 tazas de pollo deshilachado • 1 taza de hongos • 1 diente de ajo • 2 tazas de salsa de tomate • 1 taza de queso mozarela • ½ taza de queso parmesano • Una ramitas de perejil Procedimiento: Crepas: • Mezclar los huevos, queso ricota, sal en el procesador, procesar hasta que la mezcla quede homogénea. • Cocinar en un sartén con aceite o mantequilla formando crepas delgadas, reservar. Relleno • Cortar los hongos en pedazos grandes • calentar un sartén con mantequilla, aceite y ajo, agregar los hongos y el pollo, sazonar con sal y pimienta Armar • Armar las crepas, colocar salsa roja y después agregar el relleno de pollo con hongos, colocarlas en el sartén y cubrirlas con la salsa roja, queso mozarela taparlo Llevarla al fuego hasta que se derritan los quesos. @picca