Biscuit Dacquoise/Succès : Recette CAP Pâtissier

Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser un Biscuit Dacquoise "Famille des biscuits meringués" pour vos entremets. Recette utile pour les candidats du CAP Pâtissier. ● Recette(s) BLANC D’OEUF 100 GR SUCRE 100 GR NOISETTES EN POUDRE/AMANDES 100 GR SUCRE GLACE 100 GR (ou je remplace les 100g de sucre glace avec du sucre en poudre pour les blancs ) FARINE ou fécule 30 GR ●●●●●●●●●● ➜ Tu as soif d'apprendre et de perfectionner tes techniques ? Visite mon site internet pour découvrir le programme complet ou prends un rendez-vous téléphonique avec moi pour discuter de tes objectifs et de la façon dont je peux t'aider à les atteindre. 🎓 Liens utiles (contact, les formations) : https://www.patiscoach.education/liensutilespatiscoach 🎓 Formations Professionnelles en Pâtisserie et Chocolaterie Que tu rêves de décrocher ton CAP Pâtissier, ton CAP Chocolatier-Confiseur, ou que tu cherches simplement à te perfectionner dans l'art délicat de la pâtisserie, je te propose un accompagnement sur-mesure. Avec des cours en laboratoire, des formations approfondies et même des sessions de CAP Blanc pour t'entraîner dans des conditions réelles. ➜ https://www.patiscoach.education #PatisCoach, #CAPPâtissier, #CAPChocolatier, #FormationPâtisserie, #Viennoiserie #CoursEnLigne #pastry