Se trata de un plato tradicional de la gastronomía del sur de España, especialmente en las provincias de Málaga y Almería. Se trata de una sopa ligera a base de pescado blanco (como merluza, rosada o bacalao), patatas, ajo, laurel, aceite de oliva y sal. A veces se le añade un toque de limón o vinagre para darle más sabor.
Es una receta sencilla y humilde, muy típica de las zonas costeras, ya que se preparaba con el pescado que traían los marineros. También es conocido por ser un plato digestivo y saludable, recomendado para cuando se tiene malestar estomacal o como comida ligera.
