Ensalada campera

Esta receta ha sido diseñada por mi marido y por mí, en busca de un plato ligero, nutritivo, muy sano y que se pudiera comer frío en los días de más calor. Además, admite muchas variantes, en función del gusto de los comensales. Ingredientes: 3 patatas cocidas 1 huevo cocido por persona 4 zanahorias 1 o 2 tomates 1 aguacate 2 kiwis amarillos 1 tarro de judías verdes cocidas 3 latitas de atún en aceite de oliva 2 ramas tiernas de apio 2 latitas de aceitunas sin hueso Un trozo de pimiento rojo 1 bote de guisantes cocidos 1/2 bote de habas Dos puñados de pasta cocida Un puñado de rabanitos Bolas de queso mozzarella Cebollino picado La vinagreta que más guste. Es más suave, sana y digestiva la que se hace con vinagre de manzana y sal yodada. Cocer las patatas y los huevos. Cortar las zanahorias y los rabanitos en rodajas, y el resto de los ingredientes en trozos no muy grandes. Reservar los huevos y las bolas de queso. Mezclar todos estos ingredientes picados con el contenido de las latas de judías verdes, guisantes y atún. Añadir una vinagreta del sabor deseado y servir en platos individuales con cebollino picado por encima, y unas bolas de queso junto con un huevo en rodajas. Salvo que se coma una ración muy pequeña, esta comida es plato único y constituye una fuente excelente de fibra, vitaminas, grasas esenciales y proteína. Más información en nuestro blog: https://narutogg.wixsite.com/comida-saludable Agradecemos al canal MSC Jelly, la pieza de música instrumental que adorna el vídeo de esta receta: Música Alegre Sin Copyright http://bit.ly/1VucspX Artista: Kevin MacLeod