Fricandó

Receta de FRICANDÓ: INGREDIENTES para 8 personas: 1’2 kg de filetes de ternera (espaldilla) 4 tomates 1 cebolla 1 zanahoria 500 ml de caldo de pollo 100 ml de vino blanco 100 g de senderuelas deshidratadas 1 manojo de hierbas (laurel, tomillo y orégano) Aceite de oliva Sal y pimienta Harina para enharinar Para la picada: 1 diente de ajo 2 carquiñolis (pan tostado o galleta María) 15 almendras ELABORACIÓN: 1. Pon a remojo en agua fría las senderuelas. Corta la cebolla y la zanahoria bien pequeñito y ralla los tomates. 2. Salpimenta y enharina la carne. En una cazuela con un buen chorro de aceite, fríe los filetes por ambos lados y retira a un plato. En ese mismo aceite, sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que se doren. Añade el tomate y cocina hasta que reduzca. Vierte el vino blanco y el manojo de hierbas y deja que evapore el alcohol. Incorpora el caldo y deja cocer 5 minutos. Introduce los filetes, tapa y deja cocer 45 minutos. 3. Pasado el tiempo, retira los filetes y tritura la salsa. Vierte de nuevo en la cazuela e introduce los filetes. Cuece 30 minutos más. 4. Escurre las senderuelas, saltea con un poco de aceite y una pizca de sal y reserva. Prepara la picada triturando en la picadora los ingredientes y añade al guiso junto con las senderuelas 10 minutos antes de terminarlo. Vierte un poco del caldo de hidratar las setas y termina de cocinar. NOTA: este guiso queda más rico de un día para otro. #fricandó #annarecetasfaciles Suscríbete a mis canales CANAL PRINCIPAL Anna Recetasfaciles: https://www.youtube.com/annarecetasfaciles CANAL SECUNDARIO: https://www.youtube.com/channel/UCpSjddMLeoJnoFPt6ypkhXw Sube tu foto a Instagram y etiquétame @annarecetasfaciles y usa el hashtag #annarecetasfaciles Sígueme en: YOUTUBE https://www.youtube.com/annarecetasfaciles INSTAGRAM https://www.instagram.com/annarecetasfaciles/ FACEBOOK https://www.facebook.com/annarecetasfaciles/ TWITTER http://twitter.com/Sariaa1 Suscríbete a mi canal en inglés https://www.youtube.com/channel/UCvIcDbTQkpmvDleTcPZqJyQ TIK TOK https://vm.tiktok.com/ZMejmtntF/ ODYSEE https://odysee.com/$/invite/@annarecetasfaciles:b Visita MI BLOG ANNA RECESTAS FÁCILES http://www.annarecetasfaciles.com/ TWITCH https://www.twitch.tv/annarecetasfaciles Mis electrodomésticos TEKA Horno Pirolítico https://bit.ly/hlb840p07 Microondas con grill https://bit.ly/mlc84407 Envasadora código único https://bit.ly/vs152gs07 Placa modular SlideCooking https://bit.ly/izs3460007 Horno Pirolítico MaestroPizza https://bit.ly/3t10Bqa Placa inducción 60 cm https://bit.ly/3mTQIXD Campana vertical (Opción A) https://bit.ly/3eJuSll Frigorífico columna https://bit.ly/3sPf4pj Congelador columna https://bit.ly/3JF4HdN Contacto: [email protected]