Pancetta tesa fatta in casa

La pancetta tesa , uno dei salumi più facili da preparare in casa e anche con una stagionatura abbastanza veloce. Ingredienti e dosi: Pancetta 3,500 gr sale medio marino 25 gr per kg di carne per la salamoia iniziale (100 gr per 3,500gr di pancetta) Spezie 20 gr di sale pepe 30gr Noce moscata 10 gr aglio in polvere 10 gr Se vuoi sostenere il canale con una piccola donazione PayPal: @davidefantinati Sono pronte le magliette e tanto altro: https://www.moteefe.com/store/fantinati?category=all in questa pagina trovate tutti i prodotti che utilizzo per le mie video ricette: www.amazon.it/shop/davidefantinati Per info o collaborazioni: [email protected] Instagram: https://www.instagram.com/fantinatidavide/ Facebook: https://www.facebook.com/fantinati.davide Le live le faccio su Twitch , il link vi porterà direttamente sul mio canale , ISCRIVETEVI e vi arriveranno le notifiche quando sono in live, VI ASPETTO. https://www.twitch.tv/davidefantinati IL MIO CANALE HOBBY: PS ISCRIVETEVI https://www.youtube.com/channel/UCeCvJVdVghEur6lquXhG-KA