Lamington Cake

Impresionante Lamington Cake 6 unidades Huevos 140grs Azúcar 1 cdta Esencia de vainilla 190grs Harina 0000 40grs Manteca/ Mantequilla sin sal derretida Colocar los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla en un bowl. Batir a punto letra/ punto cinta. Tamizar la harina e incorporarla con movimientos envolventes al batido de huevos. Reservar Agregarle a la manteca derretida una parte del batido para equiparar las densidades. Luego incorporarla al total del batido. Dividir la masa en tres tarteras individuales de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Hornear en un horno precalentado a 175/ 180º C por 18 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco. 50grs Azúcar blanca 50cc Agua Colocar el azúcar en una cacerola junto con el agua. Llevar a hervor. Pincelar los bizcochos recién salidos del horno con el almíbar también caliente. Reservar Ganache de chocolate 280grs Crema 240grs Chocolate cobertura semiamarga 100grs Coco rallado Colocar la crema en una cacerola. Llevar a hervor. Volcar sobre la cobertura de chocolate picado. Reservar hasta que se derrita completamente. Integrar completamente. Cubrir los bizcochos con la ganache de chocolate para luego espolvorearlos con el coco rallado. Confitura de frutillas 250grs Frutillas 50grs Azúcar blanca unas gotas de limón Colocar las frutillas junto con el azúcar y unas gotas de limón en una cacerola. Cocinar a fuego bajo hasta espesar. Dejar enfriar Crema de mascarpone 250grs Queso Mascarpone https://youtu.be/XcXuFNtL4WA 60grs Azúcar talco/ impalpable 1 chorrito Esencia de vainilla 300grs Crema 6grs Gelatina 30grs Agua Colocar el queso mascarpone junto con el azúcar talco, la esencia de vainilla y la crema en un bowl. Batir a medio punto. Hidratar y activar la gelatina junto con el agua. Agregarle una parte de la crema para equiparar densidades para luego incorporarla al total de la crema batida. Reservar en heladera. Armado Colocar los discos con la base de chocolate hacia abajo. Rellenarla con la confitura de frutillas, crema de mascarpone. Repetir con el segundo disco. El último disco colocarlo con el chocolate hacia arriba. Terminar decorando con crema y frutillas frescas. Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/isabelvermal/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/isabelvermal YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/IsabelVermal TIKTOK: https://www.tiktok.com/@isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy