Ingredienti per 3 persone
4 patate medie
3 uova
Sale,pepe,olio,prezzemolo qb
50 g parmigiano .
Preparazione
1 taglia a cubetti 4 patate e bolliscile o più facile metti in micro per 8 minuti coperte da pellicola.
2 dopo cotte schiacciate con una forchetta e metti sale pepe e parmigiano,mescola bene.
3 prendi una teglia , metti olio,fai dei cestini di patata facendo un bubo al centro e metti in ogni buco 1 uovo, inforna a 170 per pochi minuti controlla che l’album sia rimasto bianco e che il tuorlo rimanga fondente!!!
Spolvera di prezzemolo e …
Buon appetito !!!
