Oven Baked Cod With Potatoes

Oven Baked Salted Cod 4 filet of salted cod, soaked 6 medium potatoes,cut in chunks 2 medium onion, sliced half moon 1 red bell pepper, sliced 5 cloves garlic, slice 2 cup whole milk ¼ cup Portuguese olive oil 1 tbsp smoked paprika 1 lemon juice 1 lemon zest ½ cup white wine Salt and pepper to taste Soak the cod in water the day before, changing water a few times. The day you're going to cook, soak cod in milk and a few slices of garlic. Soak for up to one hour. In an ovenproof dish, drizzle some olive oil on the bottom of the dish. Layer the onion, bell pepper and garlic. Top the vegetables with cod fillet and set the potatoes around the cod. Pour the wine, lemon juice, lemon zest,parsley and paprika. Salt and pepper the potatoes to taste. Drizzle more olive oil all over the dish. Bake in a 400 degree oven for about 40 minutes or until potatoes are cooked. Bacalhau Salgado no Forno 4 filés de bacalhau salgados, demolhados 6 batatas médias cortadas em pedaços 2 cebolas médias cortadas em meia lua 1 pimentão vermelho, fatiado 5 dentes de alho, fatia 2 xícaras de leite integral ¼ xícara de azeite português 1 colher de páprica defumada 1 suco de limão 1 raspa de limão ½ xícara de vinho branco Sal e pimenta a gosto Deixe o bacalhau de molho na água no dia anterior, trocando a água algumas vezes. No dia que for cozinhar, molhe o bacalhau no leite e algumas rodelas de alho. Deixe de molho por até uma hora. Em um refratário, coloque um fio de azeite no fundo do refratário. Disponha a cebola, o pimentão e o alho. Cubra os legumes com o lombo de bacalhau e disponha as batatas à volta do bacalhau. Despeje o vinho, suco de limão, raspas de limão, salsa e páprica. Sal e pimenta as batatas a gosto. Regue mais azeite por todo o prato. Asse em forno a 400 graus por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.