Pizza nutritiva

Si quieres cenar los sábados con una pizza familiar casera al 100% y rica en proteínas, no te pierdas este vídeo: Con estas cantidades salen una pizza grante y otra mediana. Para la masa: 500 g de harina de trigo (o del tipo que te guste) 1 sobre de levadura de panadería seca (14 gramos o un poco menos) 1 vaso de agua templada Hacer un volcán con la harina, colocando la levadura en el cráter. Mezclarla, poco a poco, con el agua templada e ir añadiendo harina, hasta formar una bola blanda y húmeda, que se puede o no dejar fermentar. Nosotros no solemos hacerlo por prisa, ya que esta pizza se puede tener lista en una hora, tras venir del parque o de hacer deporte. Estirar la masa sobre bastante harina, con un rodillo de panadería, hasta formar una capa fina. Cubrirla con otra capita de harina y doblarla a la mitad, sobre sí misma, dos veces. Desdoblarla sobre una bandeja de horno, cubierta con papel albal o de hornear. Toppings: 2 bolsas de queso mozzarella para pizza hacendado. 1 brick pequeño de salsa de tomate (200 ml). 1 lata de champiñones. 1 lata de guisantes. 1 lata de aceitunas sin hueso. 1 lata de sardinillas en aceite de oliva. Pechuga de pollo frita o cocida (sobras del mediodía). 1 lata de pimientos del piquillo o un trozo de pimiento rojo natural. Un poco de queso emental para dar sabor al final. Otros toppings que te gusten: salami, gambas congeladas, alcachofas en lata, etc. Colocar una capa de salsa de tomate fina, sobre la masa y luego cubrirla con el queso mozzarella para pizza, distribuido de forma homogénea. Colocar sobre este colchón de masa, salsa y queso, el resto de los toppings y meter al horno hasta que esté dorada, el queso fundido y la base crujiente. Lo que sobre se puede guardar durante unos tres días en la nevera y precalentarlo en el horno antes de consumir.