C’è un profumo che attraversa le generazioni e riempie la casa di ricordi: quello dello strudel di mele, fragrante e speziato, con l’uvetta inzuppata nel rum e la cannella che scalda il cuore. Un dolce che racconta l’Alto Adige, la sua eleganza semplice e la sua sapienza antica. Nella puntata di oggi ti porto con me tra le pieghe sottili di una tradizione che vive di gesti lenti, di mani che allungano l’impasto finché non diventa trasparente come un velo.
L’episodio è disponibile in esclusiva per gli abbonati e fa parte della pubblicazione settimanale della mia trasmissione "La cucina di Sonia".
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