Paso a paso de cómo elaborar una tarta 3D de fondant con forma de pirámide.
Para ello se han utilizado dos bizcochos cuadrados de 15 y 20cm, aproximadamente 1kg de buttercream de limón, 700gr de ganaché de chocolate en proporción 3:2, 500gr de fondant color café, un disco oro/plata de 20x20cm y una base de porexpan de 30x30cm decorada. Además de colorante en polvo de sugarflair marrón y terracota.
Respecto a las herramientas, las mas relevantes son: Un cuchillo jamonero (por el hecho de estar afilado y ser muy largo), un cutter o bisturí, reglas, una esteca de flores o dresden y un cortador de tiras del nº4.
Siento que no esté completo el paso de ganachear la tarta pero la cámara se quedó sin batería y no me di cuenta hasta el momento de la edición del vídeo.
Si tenéis cualquier duda, escribid un comentario y os responderé tan pronto como pueda.
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