Dans cette cinquième émission d'Uma Kitchen, notre chef Gaby nous emmène à la tribu de Coula, pas loin de Houaïlou. C'est Odette et son mari, ainsi que Juanita qui nous accueillent dans la maison communale de Coula. C'est là que Gaby va cuisiner ses succulentes recettes faites à partir des produits de la rivière, du champ de Juanita, et de la nature magnifique qui entoure toute la tribu. Gaby nous confectionne ici des rösti de banane verte à l'anguille fumée pour l'entrée, un carry de crevettes aux chouchoute et taro en plat principal et une crème de coco vert au miel et combava, citron vert pour le dessert.
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