日本酒ができるまで-後編-

日本酒造組合中央会 制作・著作　日本酒ができるまで　の -後編-です。日本酒の造り方を実に明快に収めてあります。後編5分半程度。ここまで楽しんでいただけましたでしょうか。ぜひ後編もご覧ください。日本酒についてすこしだけでもいいから知っていただければ幸いです。 他の酒類には例を見ない、糖化と発酵が｢同時に行われる、並行複発酵。 日本酒のもろみがどんどん表情を変えていきます。