Acelgas esparragás

Hoy traemos a la mesa una receta humilde, tradicional y llena de carácter: las clásicas acelgas “esparragás”. Un plato típico de la cocina andaluza, donde el pan, el ajo y el buen aceite de oliva se funden en un majado intenso que envuelve a las verduras en todo su sabor. Sencilla, económica y profundamente casera, esta receta demuestra que con pocos ingredientes se puede conseguir un plato reconfortante, de los que saben a cocina de siempre y a fuego lento. Porque la tradición no pasa de moda… ¡se disfruta!