今回は冷しゃぶをご紹介します。
暑くなってきて、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。
私はお肉を冷たい水に落とさないのですが、代わりに野菜は冷たく冷やして、パリパリとした触感と柔らかいお肉のコントラストを出すようにしています。
野菜もその時々によって茹でた野菜やハーブやフルーツを混ぜて、飽きないようにすると良いです。
冷しゃぶ
材料 約４人分
豚ロース しゃぶしゃぶ用 500g(好きなだけ)
レタス 1/2玉
きゅうり 2本
茗荷 3本
小ネギ 8本
大根 約8cm
すりごま 40〜50g
マヨネーズ 大さじ3
ポン酢 100cc
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