🍳 모닝빵 에그 샌드위치 만들기 Egg Sandwiches たまごサンドイッチ

00:00 모닝빵 만들기 03:17 에그 샌드위치 만들기 안녕하세요 오늘은 모닝빵으로 🍳에그 샌드위치를 만들어봤어요. 가끔 생각나서 간단하게 시판 빵으로 만들어 먹기도 했는데 오늘은 모닝빵 구워서 만들었어요. 당근이나 피클을 다져 넣거나 햄, 딸기 잼을 넣어도 맛있어요. 저는 🥚왕란 10개를 사용해서 총 7개의 🍳에그 샌드위치를 만들었어요. (저처럼 가득 안넣고 적당한 양으로 넣으면 9~10개까지 완성 돼요!) 소금은 넣었지만 조금 더 짭짤한 맛을 원하시면 슬라이스 치즈를 사이에 끼워도 좋아요! 오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. (●'◡'●) ▶ 재료 (빵 10개 분량, 🍳에그 샌드위치 7개 분량, 약 5시간 내외 소요) + 모닝 빵 강력분 250g, 설탕 30g, 소금 3g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 우유 170g, 무염버터 30g, 버터 10g (빵에 바르는 용) + 🍳에그 마요 샌드위치 🥚계란 10개, 마요네즈 7큰술, (홀 그레인) 머스터드 1큰술, 후추 약간, 소금 약간, 설탕 1큰술, 파슬리 (데코용) 1) 반죽기에 강력분을 넣고 소금, 이스트, 설탕을 서로 닿지 않도록 넣고 밀가루를 덮어줍니다. 2) 우유를 부어 저속으로 반죽해주고 5분 뒤에 실온의 버터를 넣고 중속으로 반죽합니다. 3) 10~13분 정도 반죽한 다음 랩을 덮어 1차 발효합니다. (38도의 온도에서 2.5배~3배 가량 부풀 때 까지) 4) 반죽을 눌러 가스를 빼주고 45g씩 나눠 둥글려 랩을 덮어 20분 동안 실온에 둡니다. (중간 발효) 5) 반죽을 다시 둥글려 가스를 빼주고 준비한 팬 위에 올려줍니다. (반죽을 한번 둥글리고 30초 정도 뒤에 다시 둥글리면 동그란 모양이 더 잘잡힙니다) 6) 반죽을 2차 발효합니다. (38도의 온도에서 2배 정도 부풀 때 까지) 7) 발효가 다 되면 오븐을 180도로 10분 이상 돌려 예열하고 반죽을 구워줍니다. (180도 13~15분) 8) 구운 빵은 버터를 발라 식혀주고 속 재료를 준비합니다. 9) 🥚계란을 냄비에 넣고 🥚계란이 모두 잠기도록 물을 채워준 다음 소금과 식초를 넣고 강불에 올립니다. 10) 끓기 시작하면 13분 더 끓이고 얼음 물에 🥚계란을 넣고 식혀 껍데기를 까줍니다. 11) 노른자와 흰자를 분리해서 각각 으깨주고 마요네즈, 머스터드, 설탕, 후추, 소금을 넣고 섞어줍니다. (홀 그레인 머스터드가 톡톡 씹히는 식감이 좋아서 추천해요! 일반 머스터드 소스 쓰셔도 돼요) 12) 식은 빵을 반으로 잘라 원하는 만큼 속 재료를 채워줍니다. 13) 파슬리를 🥚계란 반죽에 뿌려 완성합니다. + 완성한 샌드위치는 밀봉 후 냉장 보관하고 2일 이내로 다 먹습니다. 모든 영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다.