Voici un gâteau bien gourmand au chocolat blanc, noix de coco et amandes, un vrai Raffaello grand format.
Recette pour 8 personnes (18cm de diamètre) :
Génoise :
3 œufs
90g de sucre
90g de farine
Crème chocolat blanc/coco :
200ml de crème liquide entière à 30%MG
200ml de crème de coco
90g de sucre
200g de chocolat blanc
250g de mascarpone
50g de noix de coco râpée
Sirop :
1/2 verre de sucre
1 verre d’eau
Quelques gouttes de vanille liquide
Amandes effilées
Raffaello
