Torta Moka

Torta Moka 6 unidades Huevos 2 unidades Yemas 250grs Azúcar blanca común 150grs Harina 0000 50grs Fécula 80grs Aceite de maíz o girasol 150grs Nueces Colocar los huevos con las yemas en un bowl junto con el azúcar. Batir hasta punto letra/ punto cinta. Agregar los secos tamizados: fécula y harina con movimientos envolventes. Al aceite agregarle un poco de la preparación e integrarlo antes de incorpora al total del batido. Por último añadir las nueces. Dividir la preparación en tres tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Hornear en un horno precalentado a 170ºC por 18/20 minutos Almíbar de café 125grs Café 40grs Azúcar Colocar ambos ingredientes en un cacerola. Llevarlo a primer hervor. Pincelar los bizcochos todavía tibios Crema de manteca de café 5 unidades Claras de huevo 310grs Azúcar blanca común unas gotas Jugo de limón 425grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente) 80grs Café bien fuerte Colocar las claras, el azúcar y el jugo de limón en la cuba de la batidora. Llevar a baño maría hasta llegar hasta los 71ºC sin dejar de batir con batidor de alambre para luego llevar a la batidora y batir a toda velocidad hasta enfriar completamente. Agregar la manteca pomada de a poco batiendo bien después de cada adición. Agregar el café frío integrando con batidor de alambre Armando Rellenar los discos con la crema de manteca de café. Cubrir y realizarle una decoración con manga y pico Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/isabelvermal/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/isabelvermal YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/IsabelVermal TIKTOK: https://www.tiktok.com/@isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy