今回はポテトサラダをご紹介します。
具はたっぷりめのキュウリとハムですが、いろいろな具を入れてアレンジできます。
塩と酢で下味をつけておくと、重たくなりにくく、時間が経っても味が落ちにくいです。
マヨネーズではなくドレッシングで和えるポテトサラダも美味しいので、またご紹介します。
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ポテトサラダ
材料 3〜４人分
ジャガイモ(メークイン) 4個
キュウリ 3本(好みの量)
ハム 200g(好みの量)
塩
酢(米酢、穀物酢、リンゴ酢、レモンなどの柑橘など、好みのもの) 約大さじ2
マヨネーズ 約大さじ4
※人参を入れる場合には塊のままレンジなどで蒸すと柔らかく火が入ります。
※酸味やマヨネーズの量は個人差があると思いますが、塩が薄いとぼやけた味になりやすいので、具材の方にしっかり目に味をつけておくと、全体的に軽く仕上がります。
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