ขนมปังแพมันม่วง Purple potato pullapart Bread

📢 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม Youtube Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ 🙏 📢 For support our channel, you can press Youtube Thanks button for support us. 🙏 ❗❗❗📣 For Turkish measurement : Standard Baking Teaspoon is Turkish Sweet spoon สวัสดีค่ะวันนี้มาแจกสูตรขนมปังแพมันม่วงนุ่มๆค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรเล็กๆนวดมือได้ง่ายๆ ทำง่ายและนุ่มมากๆค่ะ จะเอาไปทำต่อยอดเป็น แบบใส่ไส้ก็ได้นะคะ ส่วนผสม พิมพ์ 16-18 ซม ตัดแป้ง 25 กรัม 16 ชิ้น แป้งทำขนมปัง 190 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ยีสต์ 3/4 ช้อนชา (1/2 + 1/4) มันม่วง 90 กรัม (ต้มหรือนึ่งสุก) ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง เนยจืด 20 กรัม นมรสจืด 1-3 ช้อนโต๊ะ ทยอยเติมหลังจากนวดเนยเข้าไปแล้ว นม สำหรับทาก่อน และหลังอบ วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 20-25 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ ปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมที่อบ Ingredients Yield for 16 Pcs @25g (16-18cm pan size) 190g Bread flour 20g Sugar 1/4 Teaspoon Salt 3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/2+1/4) 90g Purple potato (Boiled or Steamed) 1 Large Egg 20g Unslated butter 1-3 Tablespoon Milk (in case dought very dry) Milk for brush before and after baked Pre-heat the oven for 175'c Baking time for 20-25 mins Up and down heat, no fan force, Middle rack Baking time can be adjust by different of oven ❗❗❗📣 For Turkish measurement : Standard Teaspoon is Turkish Sweet Teaspoon #ขนมปังมันม่วง #purplepotatobread #แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen 📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢 👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55 👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง 👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ 👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ 🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ 👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ 🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ 🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ 📢 Remarks 📢 I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55) The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different Adjust the temperature and time according to your oven's temperament In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ https://www.youtube.com/c/Asliinkitchen/ 🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe 📸 Instagram https://www.instagram.com/asli_kitchen/ ➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/groups/2449913875337596/ ➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : https://www.youtube.com/c/asliinturkey 🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected] Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute