UMA KITCHEN - Uru Kitchen

Dans cet épisode captivant d'Uma Kitchen, Gaby, notre chef intrépide, explore les délices de la Polynésie française sur l'île paradisiaque de Moorea. Au cœur du Tiki Village, Jean-Patrick et Gaby nous invitent à goûter les traditions culinaires, mais aussi la culture artistique et ancestrale de la Polynésie. Au cours de ses déambulations, Gaby découvre le uru, fruit de Tahiti, qu’il met à l’honneur dans une création spectaculaire. C’est avec le parfum du feu de bois que le chef réinvente ce fruit local en tortillas moelleuses pour confectionner des tacos succulents à base de cochon. Avec une recette de sauce tomate modernisée, Gaby nous guide à la croisée des saveurs des îles Australes et du Mexique. Inspiré par le miti hue (coco fermenté de Tahiti) et face au lagon, le voyage culinaire se poursuit avec un dessert exquis à base de coco vert, révélant les saveurs exotiques des fleurs de pois bleu et des fruits de la Polynésie. En plus de titiller les papilles, Uma Kitchen nous transmet le mana, cette énergie profonde émanant des légendes de la Polynésie française. Au Tiki Village, Gaby revit les savoir-faire et l'histoire riche qui entourent la cuisine polynésienne, offrant ainsi aux téléspectateurs une immersion authentique dans le mode de vie de l'île. Retrouvez les replays de vos émissions préférées sur www.caledonia.nc . Copyright © CALEDONIA 2023