Altra succosa ricetta insieme allo chef stellato Andrea Larossa. Chiudiamo, per il momento, le ricette della tradsizione romana per spostarci al nord, in Lombardia e piu' precisamente a Milano con la sua costoletta. Impanata e fritta, insieme al pure', la costoletta alla milanese vince il premio, a mio parere, come miglior fritto, insieme magari all'immancabile pollo fritto. Si sono le cose che fritte preferisco, lo ammetto, provate anche voi a casa a rifarla.
