Ingredients
Biscuit
Almond flour 25g
Icing sugar 25g
1 egg
Cake flour 20g
1 egg white
Sugar 15g
Chopped strawberries
180°C (356°F) for 12 minutes
Raspberry jelly
Raspberry puree 50g
Sugar 50g
Water 50g
Gelatin 5g
Strawberry raspberry Cheese Mousse
Cream cheese 300g
Sugar 60g
Raspberry puree 80g
Strawberry puree 80g
Gelatin 10g
Liquid cream 150g
Assembly and decoration
Mold of 19cm x 11cm
Liquid cream 100g
Sugar 10g
Some strawberries
Mint
配料
饼底
杏仁粉25g
糖粉25g
1个鸡蛋
低筋面粉20g
1个蛋清
糖15g
切碎的草莓
180℃(356℉)烤12分钟
红树莓果冻
红树莓果茸50g
糖50g
水50g
吉利丁5g
双莓奶酪慕斯
奶油奶酪300g
糖60g
红树莓果茸80g
草莓果茸80g
吉利丁10g
液体奶油150g
组装和装饰
19cm x 11cm的模具
液体奶油100g
糖10g
一些草莓
薄荷
Ingrédients
Biscuit
Poudre d'amande 25g
Sucre glace 25g
1 oeuf
Farine T45 20g
1 blanc d'oeuf
Sucre 15g
Fraises hachées
180°C (356°F) pendant 12 minutes
Gelée de framboises
Purée de framboises 50g
Sucre 50g
Eau 50g
Gélatine 5g
Mousse au fromage à la crème et aux framboises
Fromage à la crème 300g
Sucre 60g
Purée de framboises 80g
Purée de fraises 80g
Gélatine 10g
Crème liquide 150g
Montage et décoration
Moule de 19cm x 11cm
Crème liquide 100g
Sucre 10g
Quelques fraises
Menthe
