今回はコルドンブルーをご紹介します。
コルドンブルーとはお肉にハムとチーズを挟んで、揚げ焼きにした料理です。
フランスでは子牛や豚肉などでも作られますが、今回は購入しやすい、ささみと胸を使いました。
チーズがお好きな方は増やしても良いですし、豚ロースなどで、作るのも良いと思います。
コルドンブルー
材料 約４人分
鶏胸肉 1枚(大きめ)
ささみ 5本
塩
胡椒
卵 1
小麦粉 大さじ3
水 大さじ3
パン粉 適量
サラダ油
付け合わせの野菜
ブロッコリー、インゲン、玉ねぎ
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